ohaco diary

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梅をたたいて種を取る作業

父の田舎から大量の梅をもらったので、急遽梅仕事開始です。

青梅は常温で置いておくと、すぐ黄色く完熟し始めてしまうので、

スピードが命！

そこまではありませんが、青梅だからこそのことも。

子供が寝静まっている間に一気にお仕事お仕事♪

はじめにキレイな梅を選んで、「梅シロップ」を仕込み、

次に「梅味噌」を仕込み、、

ばあちゃん直伝の「梅エキス」を抽出、、、

完熟し始めた梅が少量あったので、最後は「梅ジャム」、、、、

楽しいけれども、時間がかかりました

ohacoでご試食して頂きたいと思います